Queque de Naranja
Ingredientes:
- 230 gramos de Harina especial
- 230 gramos de Azúcar
- 120 gramos de Mantequilla
- 3 cucharaditas de polvos de hornear
- 4 yemas
- 4 claras
- 1 naranja (el zumo y la ralladura), por supuesto… de Valencia
Preparación:
Precaliente el horno a 150ªC. Enmantequille un molde para queque. EN un bol grande, bata con batidora eléctrica la mantequilla con el azúcar a crema. Añada las yemas de a una. Incorpore la harina y los polvos de hornear con un tamiz. Revuelva con cuchara de madera y añada la ralladura con el jugo de naranja. Incorpore suavemente las claras batidas a nieve. Hornee por 40 minutos o hasta que al meter un palito en el centro éste salga limpio. Desmolde después de 10 minutos.
Glaseado de Naranja
Ingredientes:
- 2 Naranjas (el zumo)
- 8 cucharaditas de azúcar flor
Preparación:
Mezcle el zumo de naranja con el azúcar flor. RocÃe el queque una vez desmoldado y aún caliente.

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